こんにちは、加古です。

岐阜県で田舎暮らしをする
義両親のもとへ行ってきました。

今日のお昼ご飯は…なに？
これ、初めて見る！！👀
ほうばの木の葉で酢飯を包んだ「ほうばずし」。

板前さんだったお義父さんは、
伺う際には、手料理を振舞ってくれ、
今回は、ほうばずしと、
畑で採れたモロッコインゲンなどの
野菜を使った手作り弁当🍱

5月～8月が、朴の葉の彩りや香りが良いそうで、
今が旬の「朴葉ずし」。

庭に朴の木が植ってました🌳↓

朴の木の大きな葉は殺菌作用があるので、夏の時期にはご近所さんとの共同で行う水稲作業時に、
朴葉を使った料理がよく振る舞われるそうです🧑‍🌾

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U-Style HOUSE（ユースタイルハウス）
上村建設株式会社です。

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